Guacamole


Für 4 Portionen als Vorspeise


Die Zutaten

2 Avocados (reif), 1 Limette
1 rote Zwiebel (klein), 3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer schwarz, Chili gemahlen,
nach Belieben Curry oder frische Minze

 

Die Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen sehr fein hacken. Die Avocados halbieren, den Kern entnehmen, mit einem Löffel, das Fruchtfleisch entnehmen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, bis eine cremige Paste entstanden ist. Zwiebel, Knoblauch und Limettensaft untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abchmecken. Nach Belieben kann für die besonder Note zudem mit Curry oder frischer Minze gewürzt werden. Passt perfekt als Aufstrich zu mit Butter getoastetem Baguette oder dem Wurzelbrot der Brotbuben.