Speisekarte

Hochwertige Produkte, schonende Zubereitung, kreative Küche – entdecken Sie das Speisenangebot im Restaurant Fischiff. Unsere Karte wechselt regelmäßig, ganz spezielle Besonderheiten bietet zudem unsere Tageskarte.

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Wolfsbarsch Carpaccio

Sanddorn Glace / Schüttelbrot / Sellerie-Birnenmousselin  
16,00 €

 

Garnelen „Pil-Pil“

Schwarzbrot / Avocado / rote Paprika / Chili                                                      16,00 €

 

Jakobsmuschel gegrillt

Preiselbeer-Glace / Maroni-Creme / dreierlei Karfiol                                          17,00 €

 

Tartar vom Tiroler Kalb

Thunfisch-Kichererbsen-Creme / Pfeffer-Thunfisch
Erbseneis / Zwiebel                                                                                             17,00 €

 

Französische Fischsuppe                                                     7,00 €

                                                                                                                                        

Französische Fischsuppe de luxe

Safran / Kabeljau / Jakobsmuschel / Garnele / Crostini / Rouille
12,00 €

 

Kartoffelcremesuppe

Trüffel / geräucherte Entenbrust                                                                           9,50 €

 

Consommé von der Thaurer Forelle

Pistazien-Grießknödel / Wurzelgemüse / Shiitake Pilze
9,00 €

Fischvariation
verschiedene Edelfischfilets / Aioli
15,50 €

 

Fischvariation de Luxe
Edelfischfilets / Jakobsmuschel / Garnele / Sepia / Aioli
19,50 €

 

QSFP Super Sashimi Thunfischsteak
24,00 €

 

QSFP Glen Douglas Lachssteak
19,00 €

 

Wolfsbarsch
im Ganzen
19,00 €

 

Jakobsmuscheln gegrillt
serviert mit unserer Sauce Rouille
18,00 €
 

Garnelen gegrillt
serviert mit unserer Sauce Rouille
18,00 €


Auf Anfrage bereiten wir gerne den Fische Ihrer Wahl
aus unserer Fischtheke für Sie zu.

Kräuter-Kartoffeln                                                                                       4,00 €

Safranreis                                                                                                        5,00 €

Winterlicher Blattsalat                                                          Weintrauben / Walnüsse / Sellerie
5,00 €

Marktgemüse                                                                                                 5,00 €

Salzzitrone-Kartoffelpüree                                                                     6,50 €

Brot                                                                                                                     1,20 €

 

Fettuccine Frutti di Mare

Jakobsmuschel / Garnele / Sepia / Venus- und Miesmuschel / Tomaten / Knoblauch                                                                                          17,00 €

 

Fettuccine Glen Douglas

Salzzitronensoße / Karfiol / Erbsen / Schüttelbrot                                              17,00 €

 

Paccheri mit QSFP Milchkalb

Paprika / Nduja / Pistazien Pesto / Bohnen                                                        17,00 €

Seehecht

Macis Nussbuttersoße / Pastinake / Maroni-Fregola / Rosinen
28,00 € 

Schottisches Lachssteak

Trüffelschaumsoße / Tagliatelle / Blattspinat / Seitlinge
30,00 €

Seeteufelrücken

Traubenglace / Blutwurstravioli / Champagnerspitzkohl
32,00 €

CULT Rinderfilet

Appassimento-Jus / konfiertes Knoblauch-Pignolli-Kartoffelpüree/ geflämmter Lauch                                                                                                36,00 €

 

Hirschmedaillons

Sambuca-Rotweinsoße / Maronispätzle / Rotkraut / Quitte
32,00 €

 

Französisches Maishuhn

Kamille-Safran Nage / Kürbis Rollgerste / Erbsen                                              26,00 €

 

 

Bouchot Muscheln Mariniere
Weißwein-Lauch-Knoblauchsud
15,50 €

 

Bouchot Muscheln Gorgonzolarahm
18,00 €

 

Auster Fin de Claire
Rote-Zwiebel-Vinaigrette
2,99 € / Stk

 

Auster Tsarskaya 
Rote-Zwiebel-Vinaigrette  
3,99 € / Stk

 

Auster Gillardeau
Rote-Zwiebel-Vinaigrette
4,99 € / Stk

Schokokuchen mit Kern

Quittenragout / Kokoseis / Granatapfel-Sternanissoße    
9,50 €

 

Maroni-Preiselbeer Törtchen

Preiselbeeren / Maroni
9,50 €

 

Creme Brûlée

Portweinfeigen / Erdnuss-Karamell-Popcorn / Tonkaeis
9,50 €

 

Mandelgugelhupf

Gebranntes Mandeleis / Sanddorn-Karottensoße / Nougatganache
9,50 €

 

Käsevariation                                                                                                         

Trauben / Schüttelbrot / Feigensenf / Nüsse
9,50 €

Die Preise können aufgrund tagesaktueller Fischpreise variieren

Liebe Gäste, unser Personal informiert Sie gerne über etwaige Inhaltsstoffe und Allergene unserer frisch zubereiteten Speisen.


Die Allergen-Kennzeichnung
A für glutenhaltiges Getreide
B für Krebstiere- und –erzeugnisse
C für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine)
E für Erdnüsse und –erzeugnisse F für Soja (-bohnen) und –erzeugnisse
G für Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
H für Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
L für Sellerie und –erzeugnisse 
M für Senf- und Senferzeugnisse
N für Sesam-Samen und –erzeugnisse
O für Schwefeldioxid und –erzeugnisse
P für Lupinen und daraus hergestellte Produkte
R für Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse