Speisekarte
Hochwertige Produkte, schonende Zubereitung, kreative Küche – entdecken Sie das Speisenangebot im Restaurant Fischiff. Unsere Karte wechselt regelmäßig, ganz spezielle Besonderheiten bietet zudem unsere Tageskarte.
Wolfsbarsch Carpaccio
Sanddorn Glace / Schüttelbrot / Sellerie-Birnenmousselin
16,00 €
Garnelen „Pil-Pil“
Schwarzbrot / Avocado / rote Paprika / Chili 16,00 €
Jakobsmuschel gegrillt
Preiselbeer-Glace / Maroni-Creme / dreierlei Karfiol 17,00 €
Tartar vom Tiroler Kalb
Thunfisch-Kichererbsen-Creme / Pfeffer-Thunfisch
Erbseneis / Zwiebel 17,00 €
Französische Fischsuppe 7,00 €
Französische Fischsuppe de luxe
Safran / Kabeljau / Jakobsmuschel / Garnele / Crostini / Rouille
12,00 €
Kartoffelcremesuppe
Trüffel / geräucherte Entenbrust 9,50 €
Consommé von der Thaurer Forelle
Pistazien-Grießknödel / Wurzelgemüse / Shiitake Pilze
9,00 €
Fischvariation
verschiedene Edelfischfilets / Aioli
15,50 €
Fischvariation de Luxe
Edelfischfilets / Jakobsmuschel / Garnele / Sepia / Aioli
19,50 €
QSFP Super Sashimi Thunfischsteak
24,00 €
QSFP Glen Douglas Lachssteak
19,00 €
Wolfsbarsch
im Ganzen
19,00 €
Jakobsmuscheln gegrillt
serviert mit unserer Sauce Rouille
18,00 €
Garnelen gegrillt
serviert mit unserer Sauce Rouille
18,00 €
Auf Anfrage bereiten wir gerne den Fische Ihrer Wahl
aus unserer Fischtheke für Sie zu.
Kräuter-Kartoffeln 4,00 €
Safranreis 5,00 €
Winterlicher Blattsalat Weintrauben / Walnüsse / Sellerie
5,00 €
Marktgemüse 5,00 €
Salzzitrone-Kartoffelpüree 6,50 €
Brot 1,20 €
Fettuccine Frutti di Mare
Jakobsmuschel / Garnele / Sepia / Venus- und Miesmuschel / Tomaten / Knoblauch 17,00 €
Fettuccine Glen Douglas
Salzzitronensoße / Karfiol / Erbsen / Schüttelbrot 17,00 €
Paccheri mit QSFP Milchkalb
Paprika / Nduja / Pistazien Pesto / Bohnen 17,00 €
Seehecht
Macis Nussbuttersoße / Pastinake / Maroni-Fregola / Rosinen
28,00 €
Schottisches Lachssteak
Trüffelschaumsoße / Tagliatelle / Blattspinat / Seitlinge
30,00 €
Seeteufelrücken
Traubenglace / Blutwurstravioli / Champagnerspitzkohl
32,00 €
CULT Rinderfilet
Appassimento-Jus / konfiertes Knoblauch-Pignolli-Kartoffelpüree/ geflämmter Lauch 36,00 €
Hirschmedaillons
Sambuca-Rotweinsoße / Maronispätzle / Rotkraut / Quitte
32,00 €
Französisches Maishuhn
Kamille-Safran Nage / Kürbis Rollgerste / Erbsen 26,00 €
Bouchot Muscheln Mariniere
Weißwein-Lauch-Knoblauchsud
15,50 €
Bouchot Muscheln Gorgonzolarahm
18,00 €
Auster Fin de Claire
Rote-Zwiebel-Vinaigrette
2,99 € / Stk
Auster Tsarskaya
Rote-Zwiebel-Vinaigrette
3,99 € / Stk
Auster Gillardeau
Rote-Zwiebel-Vinaigrette
4,99 € / Stk
Schokokuchen mit Kern
Quittenragout / Kokoseis / Granatapfel-Sternanissoße
9,50 €
Maroni-Preiselbeer Törtchen
Preiselbeeren / Maroni
9,50 €
Creme Brûlée
Portweinfeigen / Erdnuss-Karamell-Popcorn / Tonkaeis
9,50 €
Mandelgugelhupf
Gebranntes Mandeleis / Sanddorn-Karottensoße / Nougatganache
9,50 €
Käsevariation
Trauben / Schüttelbrot / Feigensenf / Nüsse
9,50 €
Die Preise können aufgrund tagesaktueller Fischpreise variieren
Liebe Gäste, unser Personal informiert Sie gerne über etwaige Inhaltsstoffe und Allergene unserer frisch zubereiteten Speisen.
Die Allergen-Kennzeichnung
A für glutenhaltiges Getreide
B für Krebstiere- und –erzeugnisse
C für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine)
E für Erdnüsse und –erzeugnisse F für Soja (-bohnen) und –erzeugnisse
G für Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
H für Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
L für Sellerie und –erzeugnisse
M für Senf- und Senferzeugnisse
N für Sesam-Samen und –erzeugnisse
O für Schwefeldioxid und –erzeugnisse
P für Lupinen und daraus hergestellte Produkte
R für Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus hergestellte Erzeugnisse